ビオディナミコ行ってきた!渋谷でランチ♪イタリアン|メニュー

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渋谷でイタリアンといえば、常にトップに名前が出てくる「ビオディナミコ」に行ってきましたー!

美味しいイタリアンとはこういう料理! と思わせてくれる店でした。
コース内容を詳しくレポートします。

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ビオディナミコ (BIODINAMICO) 渋谷

場所・営業時間・定休日など

渋谷区神南1-13-4 フレームインボックス 2階 Googleマップへ
渋谷駅」徒歩8分

電話番号  03-3462-6277

営業時間
ランチ    12:00~15:30(13:00LO)
ディナー 18:00〜23:00(20:00LO)

定休日
曜日、第1・3月曜日

予約 可

ドレスコード
スマートカジュアル(シンプルで割とカジュアルな雰囲気のお店だとは思いました。ただ、ドレスコードがありますので、男性 襟付きシャツ・女性 ワンピース等普段のお出かけ着程度にはされた方がいいと思います。)

18歳以下で来店希望の場合は、店に電話で問い合わせが必要。

外観・店内の様子

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特徴のある外観

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2階がレストラン
寒い雨の日でした(;∀;)

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階段を上って2階へ
青色の扉が入り口です。

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店内は、明るくシンプルです。

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中央のテーブルはワインやお水が置いてあります。

混雑状況

開店時間の12時に予約。11時50分頃に着き、一番でした。

駅近とは言えませんし、悪天候でしたので、お客さんが来るのかしら?と思っていましたが、予約をされていたお客さんが2組来店されました。

この日は、私たちを入れて3組でした。

6テーブル、16席しかありませんので6組で満席になります。
予約もしくは行く前に問い合わせをされた方が無難だと思います。

土曜日はその週ですと予約が取れないこともあるようです。

メニュー

ランチ、ディナーとも1つのコースのみ

ランチコース 3,800円+税
ディナーコース 9,500円+税

定番の品(後ほど紹介します)以外、毎月コース内容が変わり、同じお料理が二度出ることはありません。

ランチメニュー

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湯浅シェフが描かれたメニューを最後にいただけます。
絵を描きながらメニューを考えることも よくあるそうです。センスが溢れていますよね。

コース料理

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テーブルセット

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食前酒は、好みを伝えてマネージャーの方にカクテルを作ってもらいました。

イタリアで とても人気があるアペロールという、オレンジとハーブのリキュールを使ったカクテルだそうです。

赤い色が綺麗~^^軽く程良い甘さがあり、すごく美味しかったです。

今回はジュースで割ってくれましたが、イタリアではアペロールを白ワインと炭酸で割った食前酒がポピュラーだそうです。

おいしくて 飲みすぎてしまいそうなので買おうか悩み中…


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湯浅 一生シェフが各テーブルに、コースを始める前に挨拶、食事中もお料理の説明に来てくれます。

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パン 3種類(2人分)お代わりできます。

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スープ

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四角い薄い茶色のものは、ポレンタ(とうもろこしの粉)とパスタを練って揚げてあるそうです。

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前菜の盛り合わせ
美的センスを感じる一皿でした♪

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ひとつひとつが一品料理として成り立つお味だと思います。
左端のお肉は豚肉ですが、その下にある緑色の葉っぱは見えますか?

これです♪
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イタリアのキャベツです。茹でて使うそうです。

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トスカーナ州の郷土料理、ランプルドット
定番の一品、毎月出されます。)

マネジャーの方もシェフもお料理ごとに説明に来て下さるので、話していて写真を撮り忘れていました。HPからお借りしてきました。

牛の第4の胃袋が使われています。
内臓系は苦手ですが、癖になるお味でおいしく食べられました。

苦手な食材は変えてもらえます。

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パスタ料理

溝のある麺棒で生地に跡をつけて、それを1本、1本手で引き裂いて作るパスタだそうです。
どのお料理も繊細で、不思議な味です。初めての美味しさです。

ママンは、今回このパスタ料理が一番おいしかったそうです。

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お肉料理
パイ生地で鶏肉を包んでいます。

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お肉アップ☆

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切ってみました。鶏肉がぷりぷりしています。

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スパゲッティ ポモドーロ(定番の一品)お好みの量で

私は30gいただきました。
お好みの量というのがいいですよね!

シンプルなお料理って力量が出やすいと思います。味が深く、感動しました。
コースの中で一番おいしいと言いますか、一番すごいと思った一品でした。

シェフに「スパゲティをどうしてこんなに美味しく作れるのですか?」と聞いてみました。
色々と作業工程を話してくれましたが、私には出来そうになく忘れました…

ただ、「最後にオリーブオイルを少し絡めると美味しくなりますよ。」と教えてくれました!

シェフが気に入って お料理に使っている オリーブオイルを厨房から持って来てくれました。
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写っているのは、シェフの手です^^
自宅でも これを使われているそうです。

探したらamazonにありました!

美味しいエキストラヴァージンオリーブオイルって とても高いのですが、これは500mlで 1,000円台です。

私がパンにつけたり、ドレッシングに使っているオリーブオイルより安くてびっくりしました(+_+)まずは、一本買ってみます。

最後は、ドルチェ
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洋ナシのカタラーナとピスタチオのジェラート

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アップ☆
ピスタチオのジェラートは苦みがあり、不思議な気持ちでした。
甘さがかなり控えめです。

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小菓子 パンナコッタとチーズ

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コーヒー

感想・口コミ

料理に対する情熱が素晴らしです!!

繊細で、初めての不思議な味で、とても美味しいです。

シェフに「お料理のばかり考えているんじゃないですか?」とお聞きしたら、「はい、今は来月のメニューのことばかり考えています。」と答えられてました。

マネージャーの方とシェフが、一品一品のお料理を詳しく説明して下さる心遣いが嬉しいですし、各地の食材・料理を取り入れているのでイタリアを小旅行している気分になれます。

食べログの評価が4を超えているのも納得です。

定番の品以外は、毎月メニューが変わるそうなので、毎月行きたい!
みなさんも、ぜひぜひ毎月足を運んでくださいー。

お店で会いましょう!(笑)

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